Las temperaturas más frescas en las alturas retrasan el proceso de maduración de las cerezas de nuestro café Federico, lo que permite desarrollar sabores más complejos. Este periodo extendido de crecimiento produce granos más densos y cargados de una rica variedad de compuestos aromáticos. El clima único de Consacá, con sus mañanas nubladas y tardes soleadas, crea un escenario ideal para el cultivo del café, contribuyendo al sabor matizado de los granos.